Twaalfvingerige darm, lever, galblaas en alvleesklier

Nadat het voedsel via de maagportier de maag heeft verlaten komt het terecht in de twaalfvingerige darm. In de twaalfvingerige darm monden de afvoerbuizen van de lever en de alvleesklier uit. In de lever wordt gal gemaakt, wat vervolgens wordt opgeslagen in de galblaas. Dit gal zorgt voor de emulsie van vetten (oftewel het kleiner maken van vetbolletjes, zodat het makkelijker kan worden verteerd). Via de galbuis wordt, als het nodig is, gal vervoerd naar de twaalfvingerige darm. De alvleesklier produceert alvleessap, dat zorgt voor de vertering van eiwitten, koolhydraten en vetten.